Weingalerie - Weine aus PORTugal

Die Weingalerie - Weine aus PORTugal wurde im Oktober 1986 in Berlin-Charlottenburg gegründet. Ein ausgewähltes Sortiment portugiesischer Weine, Port, Madeira und Spezialitäten werden im Ladengeschäft und Online-Shop angeboten.

Johannes King

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Johannes King

Johannes King

Artikel-Nr. B002

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"Die Leidenschaft, die im Kopf ein Gericht entstehen lässt, eine Vorstellung von Geschmack, Nuancen, Harmonie und sogar Kontrapunktion kreiert, muss sich auf die Arbeit mit den Händen übertragen. Kochen ist ein kleiner Kosmos, in dem Kopf und Hand übereinstimmen müssen, die Hände aber in ihrer elementarsten Wirkungsweise nicht nur Berührung mit Kälte und Hitze bekommen, sondern beim Schälen, Schneiden, Rühren und Kneten den Kontakt mit der Materie herstellen. Die Hände des Kochs sind der Mittelpunkt, durch ihre Bewegung sammeln sie all jene Komponenten, die in einem einzigen kulinarischen Werk aufgehen. Kochen ist ein Handwerk, das mit Bedacht und Verstand zu Höchstleistungen geführt werden kann." Johannes King


Auf den ersten Blick hat ein Kochbuch des nun seit einigen Jahren auf Sylt wirkenden King mit uns, den Portugal-Spezialisten, natürlich gar nichts gemein. Johannes ist jedoch seit vielen Jahren leidenschaftlicher Fan von gutem Port und so blieb es nicht aus, dass wir uns während seiner Zeit im berliner Grand Slam kennen lernten.
Heute schätzen wir diesen äusserst sympathischen Menschen, der immer auf dem Boden geblieben ist und verneigen uns vor seiner genialen Kochkunst.

Die Rezepte sind gut nachzukochen und das Buch mit stimmungsvollen Fotos der Gerichte, dem Söl'ring Hof und der Insel wunderbar illustriert.
Die Bücher sind vom Meister handsigniert.
ISBN 978-3-89910-331-1 ca. 320 Seiten

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